Hamburguesas de quinoa

Hoy os traemos una nueva receta de la mano de @hoycomemossano.
Una fantástica idea de disfrutar de una hamburguesa diferente, perfecta para comerla con tu Zaku.

Ingredientes

  • 400 gr de quinoa cocida (2 tazas)
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos (o de avena)
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 huevos ecológicos o camperos

Elaboración

  1. Si no tienes la quinoa cocida, cocínala 15 minutos en abundante agua hirviendo y escúrrela. Deja que se enfríe.
  2. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol. Que se impregnen todos los sabores. Los huevos bátelos antes.
  3. Puedes hacer las hamburguesas de inmediato o dejar que repose un poco la mezcla en la nevera.
  4. Forma las hamburguesas presionando la quinoa con las manos. Apriétalas bien para que luego no se deshagan.
  5. Prepara una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas un par de minutos, lo justo para que se doren un poco por fuera y se calienten por dentro.
  6. Sirve tus hamburguesas de quinoa con los acompañamientos que más te gusten. En mi caso, le he puesto lo clásico, lechuga, tomate y cebolla morada. Un poco de mostaza también les va muy bien.

Notas
Cuando vayas a darle forma a las hamburguesas presiona bien con las manos para que queden bien prietas. Así evitarás que se te deshagan.

Puedes congelar las hamburguesas de quinoa sin problema. Para descongelarlas, sácalas a temperatura ambiente o dales un toque de micro.

La harina de garbanzos o la de avena, la puedes hacer tu en casa de manera muy fácil. Solo tienes que triturar con la thermomix o con una batidora potente unos garbanzos crudos o los copos de avena. Tritura hasta que se conviertan en harina. Sencillísimo.

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Hoy os traemos una nueva receta de la mano de @hoycomemossano. Una fantástica idea de disfrutar de una hamburguesa diferente, perfecta para comerla con tu Zaku.